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La bacca dalle straordinarie virtù

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Le bacche di goji

La pianta del "Lycium barbarum" comunemente chiamata Goji, è il nome commerciale per 2 tipi di specie molto simili: Lycium barbarum coltivato nel Nord Ovest cinese nella regione dello Ningxia grazie al Fiume giallo che permette l'irrigazione di vasti territori, e Lycium Chinese più comune al Sud. Si coltiva anche al Sud della Mongolia ed in alcune parti dell' himalaya da cui vengono le specie più rare. E' parte delle Solonaceae. Il nome del Goji è un approssimazione della parola Cinese " gouqi " e si è adottata in questo secolo.

Propietà della bacche di goji

Tra i numerosi studi condotti sulle bacche di Goji, il test Orac (OXYGEN RADICAL ABSORBANCE CAPACITY) è quello ritenuto più efficace per valutare la capacità antiossidante di un alimento. E' un test scientifico sviluppato dal dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Gli antiossidanti sono sostanze che assimilate dal nostro corpo rallentano il processo di ossidazione delle cellule e sono in grado di contrastare i radicali liberi e il conseguente invecchiamento dei tessuti. Va ricordato che la capacità antiossidante del frutto è di enorme importanza contro l'insorgere del cancro. Le bacche di Goji hanno un valore Orac di 23.500 unità.

Le Bacche di Goji contengono betacarotene, più di quanto ne contengono le carote, proteine dei cereali, notevoli quantità di ferro(8/9 mg per 100 grammi, più degli spinaci, come le lenticchie) ben 21 tracce di minerali, 18 aminoacidi, Vitamina E, Vitamina C in quantità assolutamente superiore a quella delle arance (fino a 400 volte maggiore per unita di peso), Vitamine del gruppo B (B1, B2 e B6), oligoelementi, polisaccaridi.

Perchè mangiarle:
- Perchè è il più potente antiossidante
- Perchè sono naturali e buone
- Per contrastare l’invecchiamento
- Per rinforzare le difese immunitarie
- Per aiutare a prevenire l’insorgere di malattie
- Per stimolare il metabolismo
- Per rinforzare i capelli

Come si consumano
In frutti freschi, frutti essiccati, e succo. La forma più diffusa in Italia è il frutto essiccato che si presenta con aspetto simile all'uva sultanina, ad eccezione del colore marcatamente rosso.

Il sapore Il sapore è molto gradevole, leggermente zuccherino, ma come spiegare a parole un sapore di un frutto mai assaggiato? Il consiglio è di assaggiarle, per goderne degli effetti benefici ne bastano pochi grammi al giorno.

 
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